バターケーキ専門店です。

材料もシンプル。
卵、砂糖、小麦粉、発酵バター、加糖練乳、水あめ、塩のみ。
食品添加物は一切使用していません。

もちろん原材料も厳選。
白いお砂糖は使っていません。
精製されていないお砂糖、
てんさい糖とカソナードのみ使用しています。
バターは発酵食品である発酵バター100%使用。
卵は福岡県産「輝黄卵」。
塩は地元門司港の「関門の塩」とフランス産「ゲランドの塩」をブレンド。
小麦粉はグルテン量が少なく、プレミアム薄力粉である「特宝笠」を使用しています。

工房は、店主の故郷である福岡県北九州市の
港町門司港にあります。

首都圏や海外で暮らした後に帰郷し、
故郷門司港に工房を作りました。


パッケージデザインやパッケージも
地元のデザイナーさんや企業さまに
製作していただきました。

七瀬堂の無添加ハンドメイドバターケーキは、
「優しい味」「また食べたくなる味」と
ご好評をいただいており、門司港レトロの港ハウスでも
完売が続いております。

「七瀬堂」は、地元生産、食品添加物不使用、高品質原材料にこだわった土産菓子をハンドメイドで焼き上げているお店です。

※現在菓子製造を休止している関係で、門司港レトロ地区の港ハウスでの販売や工房アウトレット販売、ネット販売も休止しております。